Landwirt: Pflanzenbau und Tierhaltung
Landwirte bewirtschaften Felder, säen, düngen, schützen und ernten Kulturen und halten je nach Betrieb Rinder, Schweine, Geflügel oder andere Tiere. Sie bedienen und warten Traktoren und Erntemaschinen, dokumentieren Arbeiten für Behörden und Abnehmer und behalten Kosten und Erträge im Blick. Die duale Ausbildung dauert drei Jahre. Die Arbeitszeiten richten sich nach Jahreszeit, Wetter und Tieren, Einsätze am Wochenende gehören dazu.
Für die Tierhaltung gibt es außerdem den Tierwirt mit den Fachrichtungen Rinderhaltung, Schweinehaltung, Geflügelhaltung, Schäferei und Imkerei. Auch diese Ausbildung dauert drei Jahre.
Gärtner: sieben Fachrichtungen
Die Ausbildung zum Gärtner dauert drei Jahre und wird in einer von sieben Fachrichtungen absolviert: Baumschule, Friedhofsgärtnerei, Garten- und Landschaftsbau, Gemüsebau, Obstbau, Staudengärtnerei und Zierpflanzenbau. Auf dieser Seite stammen die meisten Stellen aus dem Garten- und Landschaftsbau. Landschaftsgärtner legen Gärten, Parks und Außenanlagen an, pflastern Wege, bauen Mauern und Teiche und pflegen Grünflächen. In Gemüse-, Obst- und Zierpflanzenbau steht dagegen die Produktion von Pflanzen im Vordergrund, oft in Gewächshäusern. Friedhofsgärtner und Baumschulen sind kleinere Fachrichtungen mit eigenen Betrieben.
Forstwirt: Arbeit im Wald
Forstwirte pflanzen und pflegen Bäume, fällen und rücken Holz, bauen Wege und Zäune und arbeiten bei Naturschutzmaßnahmen mit. Motorsäge und Forstmaschinen sind ihre wichtigsten Werkzeuge, die Arbeit ist körperlich anspruchsvoll und findet bei jedem Wetter statt. Die Ausbildung dauert drei Jahre. Arbeitgeber sind Landesforstbetriebe, Kommunen, private Forstbetriebe und Forstdienstleister. Wegen der Unfallgefahr bei der Holzernte spielen Schutzausrüstung, feste Sicherheitsregeln und die Arbeit im Team eine große Rolle.
| Merkmal | Landwirt | Gärtner | Forstwirt |
|---|---|---|---|
| Ausbildung | 3 Jahre | 3 Jahre, sieben Fachrichtungen | 3 Jahre |
| Arbeitsort | Hof, Feld, Stall | Baustelle, Gewächshaus, Baumschule | Wald |
| Typische Arbeitgeber | Familienbetriebe, Agrargenossenschaften | GaLaBau-Betriebe, Gärtnereien, Kommunen | Landesforsten, Kommunen, Forstbetriebe |
Zuständige Stellen und Beratung
Für die Ausbildung in den grünen Berufen sind die Landwirtschaftskammern zuständig. In Ländern ohne Kammer bestimmt das Land eine andere zuständige Stelle, meist eine Landesbehörde. Dort bekommst du Auskunft zu Ausbildungsbetrieben, Prüfungen und Fortbildungen. Viele Kammern führen Listen anerkannter Ausbildungsbetriebe, die dir bei der Suche helfen. Auch die Berufsschulen für Agrarberufe sind regional organisiert, manchmal mit Blockunterricht und Internat, wenn es in deiner Nähe keine Fachklasse gibt. Kläre das vor Vertragsbeginn, damit du Fahrten und Unterkunft planen kannst.
Neben den praktischen Berufen findest du auf dieser Seite auch Stellen im Agrarhandel, in der Beratung und in der Verwaltung, etwa als landwirtschaftlicher Gebietsberater oder Steuerfachangestellter mit Schwerpunkt Landwirtschaft.